Navštíveno: 28. 8. 2022
Historie: Kdy přesně byl založen zdejší klášterní pivovar nevíme. Stalo se tak ale pravděpodobně někdy ve 13. století, kdy se nacházel v klášterním areálu. První písemná zmínka o zdejším pivovaru pochází ze dne 22. června 1593 v dopisu opata Antonína Flaminga císaři Rudolfu II. Tento drobný klášterní pivovar přestal postupem času dostačovat, a tak bylo rozhodnuto o výstavbě většího pivovaru na svém současném místě. Tento pivovar nechal vystavět opat Desiderius Duchoslav Andres roku 1764 v pozdně barokním slohu podle plánů pro mě neznámého autora. Tento pivovar pak vznikl přestavbou původních renesančního hospodářských budov. Zdejší klášter byl ale zrušen císařem Josefem II. v roce 1785, a tak se pivovar stal majetkem náboženského fondu. Od něho zakoupil v dražbě tento pivovar kníže Bedřich z Öttingen-Wallersteinu za 286 050 zlatých. Tento muž začal pivovar pronajímat, a tak již v roce 1826 zde byl sládkem Jan Köller. Pivovar ale neplnil plánované výdělky, a tak jej šlechtický rod pronajal roku 1837 sládku Václavu Baumanovi. Zdejší pivo se stalo ve zdejším okolím velmi známé a vyhlášené, což mělo za následek postupně zvyšující se produkci. Tento fakt pak zaznamenává že zdejší pivo okusil roku 1831 i císař, který si jej velmi vychvaloval. V roce 1863 se stal zdejším sládkem Josef Knobloch a bylo započato s velkou rekonstrukcí zdejšího pivovaru a jeho klasicistním rozšířením. Tímto krokem získal pivovar svou současnou hmotu. Dne 1. listopadu 1868 byl pivovar Janu a Františku Marešových. Dle záznamu z roku 1873 se dozvídáme že tento pivovar uvařil celkem 15 400 hl piva za rok. V roce 1910 zakoupil tento pivovar rytíř Cyril Bartoň z Dobenína, který jej nechal přestavět do své současné podoby. Tato přestavba byla provedena v historizujícím slohu podle plánů architekta Dušna Jurkoviče. Tím získal pivovar svou současnou podobu. Po konci 2. světové války byl ale tento pivovar znárodněn a následně v roce 1950 byl definitivně uzavřen. Následně se zde nacházeli kanceláře a sklady. I přes to vše je areál pivovaru v udržovaném stavu a dominuje zdejšímu náměstí. Areál pivovaru uzavírá severní stranu náměstí. Jednopatrová hlavní budova na půdorysu písmene „F“ o dvaceti osách v sobě zahrnuje starší část s hřebínkovými klenbami. Tato stavba je z větší části podsklepena valeně klenutými sklepy; klenby jsou také ve vyšších podlažích. Fasády jsou v historizujícím romantickém duchu s převýšenou částí na ose. Ze sedlové střechy vyčnívají tři komíny; komín na ose stavby je doplněn korunkou. Západní křídlo pivovaru má na straně otočené do zámeckého parku romantizující fasádu rozdělenou do tří částí; tyto části jsou kryty samostatnými střechami. Východní křídlo je upraveno v historizujícím slohu a je zakončeno štítem. Hlavní budova umístěná v jihovýchodním rohu areálu je spojena s patrovým domem čp. 471, postaveném na obdélném půdorysu s úzkým dvorním křídlem. Jižní část tohoto domu je podsklepena, jeho přízemí klenuto. Přízemní nepodsklepený sklad stojí západně od čp. 471; jeho jižní část je zaklenuta českými plackami do pasů.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org/wiki/Zbraslavsk%C3%BD_pivovar
Zdroj: https://zbraslavhistorie.info/uvod-pivovar
Zdroj: https://pamatkovykatalog.cz/pivovar-13737035
Dojmy: Krásný areál bývalého pivovaru, který je dominantou zdejšího náměstí.
